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一日三餐怎么吃？合理安排很重要

今年全民营养周的主题为“合理膳食、天天蔬果、健康你我”。看到这里屏幕前的你可能会想，嘿，这不是很简单嘛，有嘛吃嘛，多吃点蔬果就好了。并不是这样的，一日三餐，“吃什么”、“怎么煮”、“怎么吃”其实都是大有学问的，容小编给您细细道来。

吃什么“合理膳食"，那到底要吃些什么食物才是所谓的合理膳食，即营养均衡搭配呢？中国营养学会其实也给出了营养均衡、平衡膳食的具体标准：

1.谷类（全谷类）和薯类谷薯类其实也就是主食类，为人体提供碳水化合物，维持人体基本的生命活动。现在有不少人为了减肥而拒绝摄入碳水化合物，这种做法是很愚蠢的。长期不吃主食，虽然体重看起来下降很快，但是会使身体供给会紊乱，体内的蛋白质被分解，影响正常的生命活动；还会造成B租维生素和纤维素的缺乏，引起脚气病等。

2.蔬菜水果类近日中国营养学会公布的相关调查数据表明：我国城乡居民平均每标准人日蔬果摄入量都处于较低水平，进而有专家呼吁国民：应保证餐餐有蔬菜，天天有水果，一个人每天应该吃够一斤蔬菜、半斤水果。蔬果是我们补充维生素的重要来源之一，而且富含抗氧化剂、矿物质和纤维素等营养物质，能有效调节胃肠道功能，促进新陈代谢，提高免疫力。

3.畜禽肉蛋奶类这一类膳食不单能为我们提供优质的蛋白质，其中的矿物质含量通常情况下也比蔬果多。如奶类提供钙元素，参与人体的骨骼生成；动物内脏则提供铁元素，生成血红蛋白。特别是其中的鱼类，不但富含叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素，还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

4.大豆坚果类同时大部分豆制品含有大量的纤维，还含有和肉类媲美的优质蛋白质，其中特有的大豆磷脂可以促进胰岛素分泌，大豆异黄酮又对女性健康有益；坚果类普遍所含的氨基酸种类多，而且富含脂肪酸和维生素，还有大量的矿物质，对心脑血管疾病很有帮助。

在日常的摄入量上，中国居民膳食指南也给出了建议：多吃蔬菜、水果和薯类，推荐每天摄入300-500g蔬菜，200-350g新鲜水果，不少于300g的碳水化合物。这个指南是针对我国居民目前的营养需要和膳食中存在的主要问题提出的，因此具有普遍指导意义。但是特殊人群如患有三高或肾病的要格外注意饮食搭配的，听从医生的建议不要盲目跟风。

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